Restaurante en Bilbao, cocina a la brasa en Abando, muy céntrico

En el bullicioso centro de Bilbao, específicamente en el emblemático barrio de Abando, se encuentra Indusi, un asador que ha conquistado los paladares más exigentes con su auténtica gastronomía vasca y su maestría en la cocina a la brasa. Este restaurante no solo es un lugar para comer, sino una experiencia culinaria que celebra las raíces y tradiciones de la cocina del País Vasco, combinadas con técnicas modernas para ofrecer platos excepcionales.

Cocina a la brasa en el centro de Bilbao

La verdadera esencia de Indusi reside en su compromiso con la calidad y la autenticidad. Cada plato está preparado con ingredientes frescos y seleccionados, muchos de ellos provenientes de productores locales que comparten la pasión por la excelencia. La cocina a la brasa es el corazón del restaurante, permitiendo resaltar los sabores naturales de cada ingrediente y proporcionando una experiencia gastronómica inigualable.

Entrantes fríos típicos de la cocina vasca en Bilbao

• Ensalada de bacalao: Delicado bacalao desmenuzado sobre una cama de verduras frescas, aderezado con una vinagreta ligera que resalta su sabor.
• Ensalada de ventresca y pimientos rojos: Ventresca de atún de primera calidad combinada con pimientos rojos asados, creando una mezcla de texturas y sabores intensos.
• Ensalada mixta: Clásica y siempre refrescante, con una variedad de verduras frescas, atún y aceitunas.
• Ensaladilla rusa: Tradicional ensaladilla con patatas, zanahorias, guisantes y mayonesa casera, perfecta para compartir.
• Anchoas en salazón: Anchoas de calidad superior, conservadas en salazón para mantener su sabor intenso y textura jugosa.
• Jamón «Joselito»: Jamón ibérico de bellota, curado a la perfección, ofreciendo un sabor profundo y una textura inigualable.
• Coppa «Joselito»: Cortes finos de coppa ibérica, ideales para aperitivos y tapas.
• Salchichón «Joselito»: Salchichón ibérico con un sabor robusto, perfecto para complementar cualquier entrante.
• Terrina de foie hecha en casa: Terrina suave y rica en sabor, elaborada con ingredientes frescos y técnicas tradicionales.

Entrantes calientes tradicionales en Abando

• Txangurro gratinado al horno: Txangurro, un clásico vasco, gratinado al horno con una mezcla de mariscos y especias, creando una capa dorada y deliciosa.
• Croquetas caseras: Croquetas cremosas por dentro y crujientes por fuera, rellenas de ingredientes seleccionados como jamón ibérico o setas.
• Morcilla de puerro de Bermeo: Morcilla tradicional con un toque de puerro, ofreciendo un sabor único y sofisticado.
• Rabas de txipirón: Calamares frescos rebozados y fritos a la perfección, crujientes y llenos de sabor.
• Mollejas de cordero con yema de huevo: Mollejas tiernas de cordero acompañadas de una yema de huevo, creando una combinación irresistible.
• Pulpo a la plancha: Pulpo fresco a la plancha, servido con un toque de aceite de oliva y sal gruesa, resaltando su textura y sabor natural.
• Tempura de langostinos con salsa de soja: Langostinos envueltos en una ligera tempura, acompañados de una salsa de soja que complementa perfectamente su dulzura.
• Gambas a la plancha: Gambas frescas a la plancha, jugosas y llenas de sabor, servidas con un toque de limón.

Carne a la brasa en el centro de Bilbao

• Solomillo al foie: Solomillo de ternera de primera calidad, acompañado de foie, creando una combinación de sabores intensos y sofisticados.
• Chuletón de ganado mayor: Chuletón jugoso y tierno, cortado de ganado mayor, cocinado a la perfección a la brasa para resaltar su sabor natural.
• Callos y morros en salsa vizcaína: Callos y morros cocinados en una rica salsa vizcaína, ofreciendo un sabor profundo y reconfortante.
• Rabo de buey: Rabo de buey estofado lentamente, resultando en una carne tierna y llena de sabor, ideal para los amantes de la carne.
• Manitas de cordero: Manitas de cordero cocinadas a la brasa, servidas con una guarnición que complementa su sabor robusto.

Postres caseros vascos en Abando

• Arroz con leche: Tradicional arroz con leche, cremoso y con un toque de canela, perfecto para cerrar una comida.
• Cuajada: Cuajada casera, suave y delicada, ideal para los que buscan un postre ligero.
• Helados artesanales: Variedad de helados artesanales, disponibles en diferentes sabores para todos los gustos.
• Tartas caseras: Tartas elaboradas con recetas tradicionales, ofreciendo una mezcla de sabores y texturas.
• Torrija caramelizada con helado: Torrija dorada y caramelizada, servida con una bola de helado cremoso, creando un contraste perfecto.
• Sorbete de limón valenciano: Sorbete refrescante de limón, ideal para limpiar el paladar y disfrutar de un sabor cítrico intenso.
• Surtido de quesos: Selección de quesos regionales, acompañados de frutos secos y miel, ofreciendo una variedad de sabores y texturas.

Una experiencia gastronómica inolvidable en el centro de Bilbao

No esperes más para disfrutar de la auténtica cocina vasca y los mejores cortes de carne a la brasa en Bilbao. Indusi te espera en el corazón de Abando para ofrecerte una experiencia culinaria inolvidable. Ya sea para una cena íntima, una reunión familiar o una celebración especial, Indusi es el lugar perfecto para cualquier ocasión.

Un ambiente rústico y acogedor en el corazón de Bilbao

Al ingresar a Indusi, te recibe un ambiente rústico y acogedor que refleja la esencia de la tradición vasca. La decoración está cuidadosamente diseñada para combinar elementos clásicos con toques contemporáneos, creando un espacio donde cada detalle invita a relajarse y disfrutar. Las mesas de madera, la iluminación cálida y los detalles decorativos que evocan la cultura vasca hacen que cada visita se sienta como una reunión en casa.

Servicio personalizado y atención al cliente excepcional

El equipo de Indusi está compuesto por profesionales dedicados a ofrecer un servicio impecable. Desde el momento en que entras por la puerta, eres recibido con calidez y amabilidad, asegurando que cada visita sea una experiencia memorable. El personal está siempre dispuesto a recomendar platos, sugerir maridajes de vinos y atender cualquier necesidad especial, garantizando que cada comensal se sienta valorado y bien atendido.

Compromiso con la calidad y la sostenibilidad

En Indusi, la calidad y la sostenibilidad son pilares fundamentales. Utilizamos ingredientes frescos y de la más alta calidad, priorizando productos locales que apoyan a los productores de la región. Este compromiso no solo garantiza platos deliciosos, sino que también contribuye a la sostenibilidad ambiental y al desarrollo económico local. Cada ingrediente es seleccionado cuidadosamente para asegurar que cada plato no solo sea delicioso, sino también respetuoso con el medio ambiente.

Consulta sin compromiso nuestra disponibilidad para reservas

Estamos solo 5 minutos de la estación de Abando del Metro Bilbao

Indusi se encuentra estratégicamente ubicado en Abando, uno de los barrios más emblemáticos y dinámicos de Bilbao. La proximidad a atracciones turísticas como el Museo Guggenheim, el Casco Viejo y el Parque de Doña Casilda hace que Indusi sea una parada ideal para aquellos que desean disfrutar de una excelente comida después de explorar la ciudad. Además, la accesibilidad mediante transporte público y la disponibilidad de estacionamiento cercano facilitan la visita tanto a residentes como a turistas.